Comment faire un bon rouleau de fleurs
Au cours des 10 derniers jours, les discussions les plus en vogue sur les pâtisseries sur Internet ont continué à augmenter, en particulier comment faire un délicieux et magnifique rouleau de fleurs est devenu un sujet brûlant. Cet article combinera des sujets chauds récents pour analyser les techniques de production des rouleaux de fleurs en détail et attacher des données structurées pour référence.
1. Découvrez les sujets chauds récents
| Classement | Sujets chauds | Volume de recherche (10 000) | Plates-formes principales |
|---|---|---|---|
| 1 | Forme de rouleau de fleurs créatives | 128.5 | Tiktok, xiaohongshu |
| 2 | Point de nouilles à faible teneur en bonne santé | 95.2 | Weibo, Station B |
| 3 | Ordre de nouilles de petit-déjeuner kuaishou | 87.6 | Kuaishou, Zhihu |
| 4 | Innovation de pâtisserie traditionnelle | 76.3 | Compte officiel de WeChat |
2. Cinq points clés pour faire de beaux rouleaux de fleurs
1 et 1Conseils de manutention de la pâte
Les données récentes montrent que 90% des rouleaux de fleurs réussis utilisent la méthode "trois frottements et trois réveil". Autrement dit, pétrir la pâte - Réveillez-vous pendant 10 minutes - pétrir à nouveau - réveillez-vous à nouveau - enfin la chirurgie plastique. Cette méthode peut rendre la pâte plus fluide et durer plus longtemps.
2Secret assorti des couleurs
| couleur | Matières premières naturelles | Ratio d'utilisation | Popularité |
|---|---|---|---|
| rose | Citation rouge Rice / Dragon Fruit | 3-5% | ★★★★★ |
| vert | Jus d'épinards / Mattcha | 2-4% | ★★★★ ☆ |
| jaune | Citrouille / curcuma | 5-8% | ★★★★★ |
3 et 3Analyse des techniques de modélisation
Les techniques de style les plus populaires comprennent récemment: Rose Rolls, Rolls Butterfly, Rolls Twisted, Rolls multi-couches, etc. Parmi eux, Rose Rose Roll a joué plus de 50 millions de fois sur de courtes plates-formes vidéo.
4Données de contrôle de la fermentation
| saison | Température (℃) | humidité(%) | Temps (minutes) |
|---|---|---|---|
| été | 25-28 | 70-75 | 30-40 |
| hiver | 30-35 | 75-80 | 50-60 |
5Paramètres clés pour la vapeur
Selon les statistiques récentes de plus de 1000 cas réussis, les meilleurs paramètres de vapeur sont les suivants: diriger la vapeur à feu vif et tourner à feu moyen pendant 12 à 15 minutes, éteindre le feu et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes, puis ouvrir le couvercle.
3. Les 5 recettes de rouleaux de fleurs les plus populaires en 2023
| taper | Farine (g) | Liquide (ML) | Levure (g) | Sucre (g) | fonctionnalité |
|---|---|---|---|---|---|
| Rolls de fleurs parfumés laiteux | 500 | Lait 260 | 5 | 30 | Goût doux |
| Rouleaux de blé entier | 400 blé entier + 100 gluten élevé | Eau 280 | 4 | 15 | Gi-Gi sain |
| Rouleau de fleurs en deux couleurs | 500 | Eau 250 + jus de légumes 50 | 5 | 25 | Apparence élevée |
4. Questions fréquemment posées
1 et 1Que dois-je faire si la surface du rouleau de fleurs n'est pas lisse?
Cette question a été mentionnée jusqu'à 12 000 fois au cours des sept derniers jours. Solution: Appliquez une petite quantité d'huile sur vos mains pendant la chirurgie plastique, pincez fermement la bouche et maintenez l'humidité pendant la fermentation.
2Le rouleau de fleurs s'est effondré après la vapeur?
Les données montrent que 87% de l'effondrement est dû au fait que le couvercle est ouvert trop rapidement. Assurez-vous d'éteindre le feu et de mijoter pendant 3 à 5 minutes pour permettre à la température baisser lentement.
3 et 3Comment rendre les rouleaux de fleurs plus distincts?
La méthode la plus efficace récemment est la suivante: saupoudrer une petite quantité de poudre sèche lorsque vous roulez les nouilles, et appuyez doucement après le pliage, et ne le frottez pas trop.
5. Compétences avancées: points clés pour fabriquer des rouleaux de fleurs de célébrités Internet
Selon l'analyse des vidéos populaires au cours des 10 derniers jours, les rouleaux de fleurs de célébrités Internet réussis ont les caractéristiques suivantes:
- La forme est forte au sens tridimensionnel, généralement avec des superpositions de plus de 3 couches
- Le contraste des couleurs est tranchant, mais pas plus de 3 couleurs
- La surface est brillante et brosse souvent du liquide ou du lait d'oeuf avant de cuire à la vapeur
- La taille est cohérente, le diamètre est contrôlé entre 6 et 8 cm et le plus populaire
Maître ces compétences et vous pouvez également faire des rouleaux de fleurs incroyables. Profitez de cet engouement de pâtisserie et montrez vos compétences en cuisine!
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