Comment pétrir les nouilles pour faire des nouilles rôties au feu

Comment pétrir les nouilles pour faire des nouilles rôties au feu

Les nouilles au feu sont un plat de nouilles chinois traditionnel apprécié des gens pour son goût et son arôme uniques. Pour réaliser de délicieuses nouilles rôties sur le feu, le pétrissage des nouilles est l'une des étapes clés. Cet article présentera en détail comment préparer des nouilles et joindra les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous aider à mieux maîtriser cette compétence.

1. Étapes de base pour griller des nouilles et des nouilles

1.Préparer le matériel: La farine, l'eau et le sel sont les matières de base pour faire des nouilles au feu. Il est recommandé de choisir de la farine tout usage. Le rapport eau/farine est généralement de 1:2.

2.Pétrir des nouilles: Versez la farine dans une bassine, ajoutez une quantité appropriée de sel, versez lentement l'eau et remuez avec des baguettes tout en versant jusqu'à ce que la farine forme un floc. Pétrissez-la ensuite avec vos mains pour obtenir une pâte lisse, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever pendant 30 minutes.

3.Réveillez-vous: La pâte sera plus molle après la levée, ce qui facilitera son étalement et sa préparation ultérieure.

2. Sujets d'actualité et contenus chauds sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours

Voici, à titre de référence, les sujets et contenus d'actualité qui ont attiré beaucoup d'attention sur Internet au cours des 10 derniers jours :

3. Choses à noter lors de la cuisson de nouilles et de nouilles

1.contrôle de la température de l'eau: Il est recommandé d'utiliser de l'eau tiède (environ 30-40 ℃) lors du pétrissage de la pâte, ce qui peut rendre la pâte plus douce et plus facile à utiliser.

2.Techniques de pétrissage: Utilisez une force uniforme lorsque vous pétrissez la pâte jusqu'à ce que la surface de la pâte soit lisse et non collante. Si la pâte est trop dure, ajoutez une quantité appropriée d'eau ; s'il est trop mou, ajoutez un peu de farine.

3.Heure de réveil: Le temps de levée ne doit être ni trop long ni trop court, 30 minutes sont appropriées. Si le temps est trop long, la pâte fermentera et le goût en sera altéré ; si le temps est trop court, la pâte sera difficile à étaler.

4. Techniques de fabrication de nouilles rôties au feu

1.Étalez la pâte: Abaisser la pâte levée en fines feuilles d'environ 2-3 mm d'épaisseur, puis couper en bandes ou en blocs avec un couteau.

2.De marque: Faites chauffer une poêle, badigeonnez-la d'un peu d'huile, mettez-y la pâte roulée et faites-la revenir à feu doux jusqu'à ce que les deux faces soient dorées.

3.assaisonnement: Vous pouvez ajouter de l'oignon vert haché, des graines de sésame, de la poudre de chili et d'autres assaisonnements selon votre goût personnel pour rehausser la saveur.

5. Résumé

Le pétrissage de la pâte est une étape clé dans la fabrication de nouilles rôties au feu. Ce n'est qu'en maîtrisant la température de l'eau, les compétences de pétrissage et le temps de levée que vous pourrez préparer des nouilles rôties au feu avec une texture moelleuse et un arôme parfumé. J'espère que le contenu de cet article pourra vous aider à réussir à préparer de délicieuses nouilles au feu, et en même temps, vous pourrez également en apprendre davantage sur les sujets d'actualité récents et le contenu d'actualité.

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