Comment conserver les mangues pour qu'elles ne pourrissent pas

Comment conserver les mangues pour qu'elles ne pourrissent pas

La mangue est l’un des fruits les plus appréciés en été, mais un stockage inapproprié peut facilement la faire pourrir. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail la bonne façon de conserver les mangues et joindre des données structurées pour vous aider à prolonger la durée de conservation des mangues.

1. Foire aux questions sur la conservation des mangues

Les principales causes de la pourriture des mangues comprennent une température inappropriée, une humidité excessive, des dommages causés par des collisions, etc. Voici les problèmes de conservation des mangues les plus discutés parmi les internautes au cours des 10 derniers jours :

2. Méthodes scientifiques de conservation des mangues

Selon les recommandations des experts en conservation des fruits et des instituts de recherche agricole, il convient de prêter attention aux points suivants lors de la conservation des mangues :

1.Conservation des mangues non mûres: Les mangues non mûres doivent être conservées à température ambiante (20-25 ℃), à l'abri de la lumière directe du soleil, et peuvent être enveloppées dans des journaux pour accélérer la maturation.

2.Conservation des mangues mûres: Les mangues mûres peuvent être conservées au réfrigérateur (4-6℃), mais elles doivent être enveloppées dans une pellicule plastique ou placées dans une boîte scellée pour éviter la perte d'humidité.

3.Mangue coupée en conserve: Les mangues coupées doivent être consommées le plus tôt possible. S'ils doivent être conservés, arrosez-les de jus de citron, enveloppez-les hermétiquement dans une pellicule plastique et réfrigérez-les pendant 24 heures maximum.

4.Méthodes de stockage à long terme: La mangue peut être pelée et coupée en morceaux puis congelée. Il se conserve jusqu'à 3 mois et convient à la réalisation de smoothies ou de desserts.

3. Malentendus et vérités sur la conservation des mangues

De nombreuses rumeurs ont récemment circulé sur Internet concernant la conservation des mangues. Voici la vérité vérifiée :

1.Mythe : les mangues ne peuvent pas être conservées au réfrigérateur
Fait : Les mangues mûres peuvent être réfrigérées, mais la température ne doit pas être inférieure à 4°C, sinon cela provoquerait des dommages dus au froid.

2.Mythe : Le givre blanc sur la mangue doit être lavé
Fait : Le givre blanc à la surface des mangues est une poudre de fruit naturelle qui a un effet protecteur. Il suffit de le laver avant de manger.

3.Mythe : Les mangues et les pommes mûrissent plus rapidement si elles sont placées ensemble
Vérité : En effet, l'éthylène libéré par les pommes peut accélérer la maturation des mangues, mais il faut les stocker séparément après maturation.

4. Conseils pour conserver les mangues

1. Lorsque vous achetez des mangues, choisissez des fruits qui ne présentent pas de meurtrissures évidentes et qui sont légèrement élastiques lorsqu'ils sont pressés.

2. Conservez séparément les mangues de différents niveaux de maturité pour éviter toute influence mutuelle.

3. Vérifiez régulièrement les mangues stockées et mangez d'abord celles qui sont plus mûres.

4. Une grande quantité de mangues peut être remplie de balles de riz ou de sciure de bois pour le stockage, ce qui peut prolonger efficacement la durée de conservation.

5. Faire de la mangue séchée est un bon moyen de la conserver longtemps. Il suffit de le trancher et de le sécher à basse température.

5. Choses à noter lors de la conservation des mangues

1. Les mangues ne doivent pas être mélangées pendant une longue période avec des bananes, des kiwis et d’autres fruits qui libèrent de grandes quantités d’éthylène.

2. Après avoir sorti la mangue réfrigérée, laissez-la à température ambiante pendant 1 heure avant de la déguster. La saveur sera meilleure.

3. Si la mangue sent l'alcool ou est visiblement ramollie, cela signifie qu'elle a commencé à pourrir et ne doit pas être consommée.

4. Les personnes allergiques doivent noter que l'urushiol contenu dans la peau de mangue peut provoquer des allergies. Il est donc recommandé de porter des gants lors de la manipulation.

Grâce aux méthodes ci-dessus, vous pouvez prolonger efficacement la durée de conservation des mangues et profiter plus longtemps de leur délicieux goût. N'oubliez pas que des méthodes de conservation appropriées réduisent non seulement les déchets, mais maintiennent également la saveur et la valeur nutritionnelle optimales des mangues.