Comment faire de la crème avec du lait en poudre

Titre : Comment utiliser du lait en poudre pour faire de la crème – sujets d'actualité et tutoriels pratiques sur Internet ces 10 derniers jours

Récemment, le sujet de la nourriture DIY a pris de l’ampleur sur les plateformes sociales. Parmi eux, la « fabrication de crème avec un substitut de lait en poudre » est devenue une priorité en raison de son efficacité économique et de sa simplicité d'utilisation. Cet article combinera le contenu très discuté sur Internet et fournira des didacticiels détaillés et des comparaisons de données pour vous aider à débloquer facilement la version maison de la fabrication de crème.

1. Statistiques des sujets d'actualité sur l'ensemble du réseau (10 derniers jours)

2. Le principe de base de la fabrication de crème à partir de lait en poudre

La teneur en matière grasse du lait (généralement 20 à 28 %) du lait en poudre est hydratée et restructurée, puis fouettée à grande vitesse pour former une structure stable similaire au beurre animal. Les données expérimentales montrent que le taux de réussite du lait entier en poudre peut atteindre 85 %, tandis que le lait écrémé en poudre doit être complété par des matières grasses.

3. Étapes de production détaillées (version très appréciée sur l'ensemble du réseau)

1.Préparation du matériel :100 g de lait entier en poudre, 200 ml de Liangbaikai, 15 g de sucre en poudre, 3 gouttes d'extrait de vanille (facultatif)

2.Outils clés :Batteur à œufs électrique (obligatoire), batteur à œufs en acier inoxydable, récipient pour bain d'eau glacée

3.Processus de fonctionnement :

① Mélangez le lait en poudre et l'eau dans un rapport de 1:2 et laissez reposer pendant 10 minutes pour s'hydrater complètement.

② Ajoutez le sucre en poudre et l'extrait de vanille, placez le bol à œufs dans un bain d'eau glacée (conserver en dessous de 10 ℃)

③ Utilisez d'abord le batteur électrique pour mélanger à basse vitesse, puis battez à haute vitesse jusqu'à ce que des lignes évidentes apparaissent (environ 8 minutes).

④ Réfrigérer 30 minutes avant utilisation

4. Solutions aux problèmes courants

5. Scénarios d'application et suggestions de stockage

Scénarios applicables : garnitures de gâteaux (de la gélatine doit être ajoutée pour améliorer la stabilité), garnitures au café, trempettes aux fruits. Il doit être scellé et réfrigéré une fois stocké. Utilisez-le dans les 48 heures. Ne pas congeler (cela provoquerait une sensation granuleuse).

Selon les données de mesure réelles des utilisateurs de Xiaohongshu, le coût de la crème à base de lait en poudre ne représente que 1/3 de la crème disponible dans le commerce, ce qui est particulièrement adapté aux scénarios de pâtisserie maison en cas d'urgence temporaire ou de contrôle budgétaire. Le nombre moyen de likes sur les récentes vidéos didactiques liées à Douyin a dépassé les 50 000, ce qui confirme le caractère pratique de cette méthode. Il est recommandé de choisir du lait en poudre riche en matières grasses sans additifs (teneur en matières grasses ≥26 %) pour le meilleur effet.